মানুষ নিজের খাদ্য নিজে তৈরী করতে পারে না কেন?

জীবনের অক্ষত ওয়েবটিতে, খাদ্য উত্পাদনের ক্ষেত্রে পরিকল্পনা এবং প্রাণীদের মধ্যে একটি উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে। আলোকসংশ্লিষ্ট প্রক্রিয়াটির মাধ্যমে গাছপালা তাদের নিজস্ব পুষ্টি সংশ্লেষ করার জন্য একটি উল্লেখযোগ্য অবিচ্ছিন্ন ভুমিকা রাখে। তারা সূর্যের আলো, জল এবং কার্বন ডাই অক্সাইডকে শক্তি সমৃদ্ধ মোলগুলিতে রূপান্তর করে, এমন একটি কীর্তি যা কোটি কোটি বছর ধরে পৃথিবীতে জীবনকে টিকিয়ে রাখে। মানুষ এবং অন্যান্য প্রাণী উদ্ভিদের মতো সরাসরি তাদের নিজস্ব খাবার উত্পাদন করতে পারে না। কেন আমরা নিজের খাদ্য নিজে তৈরি করতে পারিনা? আজ জৈবিক এবং বিবর্তনীয় কারনগুলি নিয়ে আলোচনা করব যে মানুষ নিজের খাবার নিজে তৈরি করতে পারে না এমন কারণগুলি সম্পর্কে আলোকপাত করে।

মানুষ নিজের খাদ্য নিজে তৈরী করতে পারে না কেন?

1. বিবর্তনীয় পটভূমি 

মানুষ কেন তাদের নিজস্ব খাবার তৈরি করতে পারে না তা বোঝার জন্য আমাদের পৃথিবীর জীবনের বিবর্তনীয় ইতিহাসকে আবিষ্কার করতে হবে। কয়েক বিলিয়ন বছর আগে গাছপালা এবং প্রাণী একটি সাধারণ  কাছ থেকে সরিয়ে নিয়েছিল। গাছপালা সূর্যের আলো থেকে শক্তি অর্জনের জন্য সমানভাবে বিকশিত হয়ে গেলেও প্রাণীগুলি একটি পৃথক কৌশল গ্রহণ করেছিল। তারা গতিশীলতা বিকাশ করেছিল, যা তাদের উদ্ভিদ উত্পাদিত খাদ্য উত্সগুলি দেখতে এবং গ্রাস করার অনুমতি দেয়।

কয়েক মিলিয়ন বছর ধরে, প্রাণীরা যে খাবার গ্রহণ করে সেগুলি থেকে পুষ্টিগুলি ভেঙে ফেলার জন্য জটিল হজম সিস্টেমকে বিকশিত করেছিল। এই শোষণ তাদেরকে বিভিন্ন  জায়গা থেকে শক্তি আহরণ করতে সক্ষম করেছে এবং অনন্য ডায়েটরি প্রয়োজনীয়তার সাথে পরিবর্তনশীল প্রজাতির বিবর্তনের পথ প্রশস্ত করেছে।

2. জৈবিক সীমা

মানুষ কেন তাদের নিজস্ব খাদ্য তৈরি করতে পারে না কারণ তাদের সেলুলার কাঠামো এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির মধ্যে রয়েছে। উদ্ভিদের বিপরীতে, মানুষের ক্লোরোপ্লাস্ট নেই , সালোকসংশ্লেষণের জন্য দায়ী বিশেষায়িত অঙ্গানু। ক্লোরোপ্লাস্টগুলিতে ক্লোরোফিল থাকে, এটি একটি রজ্জক যা হালকা শক্তি ক্যাপচার করে এবং সালোকসংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয় জটিল বিক্রিয়াগুলি শুরু করে। ফলস্বরূপ, মানুষ সরাসরি সূর্যের আলোকে ব্যবহারযোগ্য শক্তিতে রূপান্তর করতে অক্ষম।

আরও জানুনঃ 

১: অতিরিক্ত গরুর মাংস খেলে কি হয়?

২: প্রথম প্রথম সেক্স করার সময় যে বিষয় মনে রাখতে হবে।

তদুপরি, মানুষের মধ্যে একটি আলাদা ধরণের কোষ রয়েছে যা হলো ইউক্যারিওটিক কোষ , উদ্ভিদের মধ্যে পাওয়া প্রোকারিয়োটিক কোষগুলির তুলনায় আরও বিশেষায়িত এবং জটিল। ইউক্যারিওটিক কোষগুলির তাদের ক্রিয়াকলাপগুলিকে বাড়ানোর জন্য জৈবযৌগগুলিকে একটি শক্তি সরবরাহের করে । এই অণুগুলি অন্যান্য জীব সেবন করে বা প্রয়োজনীয় পুষ্টির সমন্বিত উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার গ্রহণের মাধ্যমে সাবটেনড হয়।

3. শক্তি প্রয়োজনীয়তা

এটি বিবেচনা করার জন্য আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল জীবের শক্তির প্রয়োজনীয়তা। সালোকসংশ্লেষণ একটি অত্যন্ত দক্ষ প্রক্রিয়া, যা তাদের গ্লুকোজ এবং অন্যান্য কার্বোহাইড্রেটগুলির সংশ্লেষণের মাধ্যমে তাদের শক্তির চাহিদা মেটাতে দেয়। বিপরীতে,আমাদের মস্তিষ্ক, স্নায়ুতন্ত্র এবং পেশীবহুল সিস্টেম সহ তাদের জটিল শারীরবৃত্তীয় ব্যবস্থার কারণে মানুষের উচ্চতর শক্তির চাহিদা রয়েছে।

এই শক্তির প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করতে, মানুষের বিভিন্ন খাদ্য উত্স থেকে প্রাপ্ত পুষ্টির বিভিন্ন ধরণের প্রয়োজন। এই পুষ্টিগুলির মধ্যে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, ভিটামিন এবং খনিজগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, এগুলি সমস্তই দেহে নির্দিষ্ট ফাংশনে  শক্তি সরবরাহ করে।

4. সামাজিক এবং সাংস্কৃতিক কারণগুলি

ইতিহাস জুড়ে, মানুষ অক্ষম খাদ্য ব্যবস্থা এবং রন্ধনসম্পর্কিত ঔতিহ্যগুলি বিকাশ করেছে যার মধ্যে ক্রমবর্ধমান, প্রাণী উত্থাপন এবং খাবার প্রস্তুত করা রয়েছে । এই কারণগুলি সাংস্কৃতিক বিভাগ এবং সামাজিক বিকাশের প্রচার করে বিভিন্ন ধরণের খাবার চাষ ও ব্যবহার করার অনুমতি দিয়েছে।

মানব সমাজের সাম্প্রদায়িক প্রকৃতি খাদ্য সংস্থানগুলির বিনিময় এবং ভাগ করে নেওয়ার উত্সাহ দিয়েছে। খাদ্য উত্পাদনে বিশেষীকরণ সমাজের অন্যান্য দিকগুলিতে যেমন শিল্প, বিজ্ঞান এবং প্রশাসনের ক্ষেত্রে বিভিন্ন ক্ষেত্রে অগ্রগতির দিকে পরিচালিত করে তাদের উন্নতি করেছে।

যদিও উদ্ভিদ সালোকসংশ্লেষণের মাধ্যমে তাদের নিজস্ব খাদ্য উত্পাদন করার ক্ষমতা রয়েছে তাই মানুষ এবং অন্যান্য প্রাণী একটি পার্থক্যের মধ্যে আরেকটি পার্থক্য রয়েছে । জৈবিক সীমা, যেমন ক্লোরোপ্লাস্টগুলির অনুপস্থিতি এবং উচ্চতর শক্তির প্রয়োজনীয়তা, মানুষকে তাদের নিজস্ব পুষ্টি সংশ্লেষিত করা থেকে বিরত রাখে। যাইহোক, এই অনন্য পার্থক্য মানুষকে জটিল খাদ্য ব্যবস্থা বিকাশের অনুমতি দিয়েছে, সাংস্কৃতিক বৈচিত্র্য এবং সামাজিক অগ্রগতি বাড়িয়ে তোলে।

উদ্ভিদ এবং অন্যান্য জীব দ্বারা সরবরাহিত সংস্থানগুলি ব্যবহার করে মানুষ কৃষি, খাদ্য উত্পাদন এবং রন্ধনসম্পর্কীয় অনুশীলনের একটি অক্ষত নেটওয়ার্ক তৈরি করেছে। সুতরাং, যদিও আমরা পরিকল্পনা মাফিক আমাদের নিজস্ব খাবার তৈরি করতে পারি না, তবে আমাদেরকে সংস্কৃত, ফসল কাটা এবং পৃথিবীর সংস্থানগুলিকে বিভিন্ন এবং পুষ্টিকর খাবারে রূপান্তরিত করার জন্য আমাদের অবিচ্ছিন্নতা আমাদের লেখার একটি প্রমাণ।